1号彩票_1号平台网址_1号彩票平台网址_严琦:餐饮业采购管理应纳入国家法律法规

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全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦 望月/摄

全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦与全国人大代表、湖南果秀食品有限公司董事长阳国秀进行交流 望月/摄 

  中国经济网北京3月11日讯 (记者佟晓群)3月9日,正值两会召开之际,中国经济网与中国食品科技法学会一块儿举办“两会议食厅——2013年两会代表委员食品安全恳谈会”,全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦在会上表示,餐饮单位的采购管理应该纳入国家的法律法规,要让供应商、采购人员知道,吃回扣总要 一般的商业贿赂,是跟消费者的健康息息相关的,是要负法律责任的。 

  目前,餐饮行业的食品安全主体第一责任人是餐饮企业法人代表。严琦对此表示有待商榷。她认为:“餐饮企业食品安全主体第一责任人应该是行政总厨、厨师长,大伙才是食品安全的守门员,是最后的把关人,法人代表也不食品安全的法人监管第一责任人。餐饮单位的采购管理应该纳入国家的法律法规,要让供应商、采购人员知道,吃回扣总要 一般的商业贿赂,是跟消费者的健康息息相关的,是要负法律责任的。她表示应加快推动餐饮行业的立法工作。 

  严琦认为,餐饮行业具有一定的特殊性,餐饮行业的从业者三种 程度也是食品安全什么的问题的受害者,将会餐饮食品的源头不在 餐饮业,比如农残超标的蔬菜,先进入农贸市场,因此进入超市,最后才到餐桌。她说:“大伙保证了每一样东西进入餐桌的并且,总要 质检报告的合格产品,因此有质检报告的合格产品总要 安全的吗?从源头到餐桌你你你这个环节,大伙管不了,大伙不可无需有有助于管每一样进入大伙餐桌的东西,总要 质检报告,都能追根溯源,包括大伙用的食用油的流向和进出,总要 公开的,可不需用接受消费者的监督和职能部门的监督。” 

  “因此将会一家餐饮单位从农贸市场购回去的产品冒出了什么的问题,除了这家餐饮单位要承担责任,再这样一个 多人或部门承担责任,这是一个 多空档,这无形中增大了餐饮企业的成本,因此不有有助于于整个行业发展。餐饮行业感到最困惑的也不从源头到餐桌你你你这个环节的监管什么的问题。”对此严琦建议,现行的食品安全9部门多头管理的机制应进行改革。 

  最后,严琦还给媒体提出了一根绳子 建议:“在舆论监督方面,未必只曝光做的不好的,要把做的好的,缘何做的,也及时传递给老百姓。要用正能量的东西,正确引导消费者。” 

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(责任编辑:韩肖)